どこかに行きたいなぁ

旅を夢見るブログです

糖尿病対策、昼ごはんの糖質制限は難しい


朝ごはんは大体カロリー、糖質制限共にうまくいっています。

ただ、私の昼ごはんの御三家・・

うどん、ラーメン、チャーハン。

これはちょっと困った感じ。

 

今までは、うどんやラーメンには必ずといって卵を入れていました。

うどんには更に油揚げ。

私、きつねうどん、大好きですから。

この油揚げ・・

結構、カロリー高いとのことで、もう食べれないかも・・

 

悲しい現実。

まぁ、卵も入れるのをやめる予定ですから、たまに油揚げを入れるくらいになりそう。

少なくとも、次回の検査まではそれなしで頑張る予定です。

 ということで、現在のうどんは・・

かまぼこ数切れ、とろろ昆布、ネギという形になっています。

 

ラーメンはそうなると、素ラーメン・・

麺だけのラーメンって、むしろ体に悪そう・・

そのため、量を減らして対応してます。

 

麺はカミさんと分け合って一袋で二人分。

そのラーメンの上にたっぷり野菜をのせます。

キャベツ、もやし、しいたけ、玉ねぎをサラダ油で炒めて・・

半分が野菜というくらいのせて食べます。

 

さて、問題は私の大好きなチャーハン。

これ、たっぷり油を使って、パラパラのものを作ってました。

これからは、油を使わないで作ることに・・

例えば、使うソーセージの油だけで済まします。

テフロン加工のフライパンならこれで十分パラパラに。

更に、たっぷりの野菜を混ぜます。

先日ののチャーハンはレタスたっぷりのもの。

ご飯よりレタスが目立ってました。

まさに、レタスチャーハンです。

 

こんな形の私の昼ごはん・・

ちょっと、さみしいのですが・・

 

にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ

今日もひと押し、ありがとうございます。