おはようございます。
平和な朝を迎えています。
空気も美味しいし・・
気分も上々・・
なんとも幸せなことで。
とにかく日本に生まれてよかったなと。
なんといっても、日本に生まれれば餓死することはない。
病気になっても必ず病院で診てくれる。
治安もいいし・・
とにかく街中が綺麗である。
昨日散歩した限り、一つもゴミをみることはなかった。
そして、なんといっても日本は食事が美味しい。
世界に誇る美食の国である。
そして、それが毎日安く食べれる。
なんとも有難い国である。
その日本の食事を支えるのがお米。
これがまた美味しい。
一つの素材だけで、これだけ美味しいものはそうたくさんはない。
お百姓様のおかげである。
そして、そのお米は日々進化している。
先日、従姉妹から新米のお裾分けがあった。
我が地方の米所で採れたものである。
銘柄が三種類・・
食べ比べてみてはと。
ここ数日楽しませてもらった。
こんな感じで、銘柄ごとに味も違うし・・
採れた場所でも味が違う。
昔はよく旅先から米を買って帰ったものである。
そして、その度思うことなのだが・・
旅先で食べた味が家では味わえないということ。
米は一度乾燥させる。
つまり水分が抜けるということである。
そして、ご飯を炊くとしうことは、また水を注入することである。
この水、やはりその地方地方で味が違う。
その違いが米の炊き上がりに違いが出るのではと。
もし、美味しい米を食べたければ、水も一緒に持ち帰らないと。
そんなことを思ってから、お土産に米を買うことは無くなった。
美味しいものは現地で食べよ。
お米だけでなく、他の食材でもよく感じることなのだが・・
やっぱり地産地消が基本ではと。
外国で日本料理を食べても、さほど美味しく感じないように・・
食事を楽しむには、食材が取れたところで頂くのがよろしいようで・・
さて、今朝もマルちゃん現れず。
昨日の昼間はずっと我が家にいたのに・・
部屋に入ったり、テラスに戻ったり・・
少し家猫へ・・
