おはようございます。
今朝もよく冷えて、ファンヒーターを。
朝の間はまだ暖房が必要かと。
例年、四月くらいまではつけていた記憶が・・
この頃ちょうど花冷えの時期。
例年、寒さの揺れ戻しがある頃です。
今年は例年より早いようで、暖房脱却が早くなりそう。
さて、暖かくなると観光シーズン。
街中にもチラホラ観光客の姿も。
今年は特に若い人のグループが目立つようです。
例年、海外への卒業旅行。
今年はそうもいかないようで、せめて海を渡って四国へと。
そんな感じの観光客です。
住んでいるものにとっては、普段の生活が旅行のようなもの。
周りにはたくさんの観光地があるわけで・・
さらに、海の幸には恵まれている我が県。
おいしものには手軽にありつけます。
先日は漁港で手に入れたとのことで、ノドグロを頂きました。
こちらでは、アカムツと呼ばれるもの。
テレビでは最近ノドグロに統一されている感じ。
なんとなくそう言われると高級感出るようで・・
小さなものは市場で買うこともありますが、今回もらったものは大きなもの。
調理をどうしようかと悩んだ末に、シンプルに塩焼きで・・
というのは、同時にカンパチも頂きました。
こちらは刺身に。
これでまだ半分です。
その残った刺身は日向飯に。
こちらの田舎料理です。
作り方は・・・
なんて大したものでなく・・
醤油・みりん・酒を同じ量、鍋で沸騰して酒を飛ばします。
その汁にしばらく刺身をひたします。
大体三十分くらい。
ご飯の上に載せて、卵の黄身を・・
